NOS ENTREES
TARTE FINE À LA BURRATINA 16.-
pesto rouge et pousses de salade
CEVICE DE POISSON 21.-
poisson selon arrivage
LE TARTARE CLASSIQUE entrée 19,50
toasts, salades et frites plat 31,50
A LA CARTE
ONGLET DE BOEUF 25.-
sauce au poivre du moulin, poêlée de
pommes grenailles et légumes
CORDON BLEU EN ROBE DE SAUGE ET CORN FLAKES
Mayonnaise maison et frites 29.- 2pers 45.-
CURRY VEGAN, LÉGUMES ET TOM YAN * 21.-
FILET DE BAR À LA PLANCHA 26.-
sauce citron et aneth, pommes et légumes
vapeur
LA CHASSE
CIVET DE CHEVREUIL pomme purée 28.-
ENTRECÔTE DE MARCASSIN 29.-
Poire safranée au miel, choux de Bruxelles, châtaignes, spaëzli, sauce au vin rouge
NOIX DE CERF 29.-
Poire safranée au miel, choux de Bruxelles, châtaignes, spaëzli, sauce au vin rouge
BURGER DE CERF 23.-
Sauce échalote caramélisée au porto et éclats de marrons. servis avec frites
NOS SALADES
SALADE CÉSAR DE L'ETOILE 24.50
SALADE DE CHÈVRE CHAUD, NOIX, SAUCE AU MIEL ET
MOUTARDE 24.50
SALADE DE SAUMON FUMÉ 23.-
avocat et tomates
LES BURGERS
LE CLASSIQUE DE L’ÉTOILE, PAIN AU MAÏS 24.-
Steak haché de boeuf (160 gr.),
fromage, bacon et coleslaw
ITALIAN PAIN AU BASILIC ET OLIVES NOIRS 24.-
Steak haché de boeuf (160 gr.), mozzarella di Bufala
Pesto de tomate rouge, roquette et basilic frais
LE CHICKEN PAIN AU MAÏS 23.-
Escalope de poulet grillée (160 gr.), sauce maison
fromage, guacamole maison, salade, tomate
VÉGÉTARIEN 21.-
légumes grillés, purée de tomates séchées au basilic, scarmoza et guacamole maison
BURGER DU CHEF 23.-
Pain maïs, pulled Pork, sauce barbecue et oignons,rouges confits, salade, tomates et fromage
NOS SUPLEMENTS
Steak haché 8.-, fromage 2.-bacon 2.– oeuf 2.-
MENU DU JOUR
Menus du Jour du 18 novembre au 24 novembre 2019
SERVICE 11H45 À 14H
Assiette du jour CHF 19.00
Entrée/Soupe+Assiette du jour CHF 23.00
Entrée/Soupe+Assiette du jour+Dessert CHF 25.50
LUNDI 18
Saucisson Vaudois sur lit de lentilles vertes
Ou
Curry de crevettes à la banane et citronnelle
MARDI 19
Demi poulet rôti aux herbes aromatiques
Ou
Pad Thaï aux légumes croquants et cacahuètes
MERCREDI 20
Lasagnes végétariennes
Ou
Escalope de dinde grillée, sauce au citron confit
JEUDI 21
Pot au feu et son os à moelle
Ou
Cuisse de pintade farcie au caviar d'aubergine
VENDREDI 22
Blanquette de veau à l'ancienne
Ou
Filet de daurade meunière
DIMANCHE 24
Brunch
Nos Poke Bolws
BŒUF MARINÉE AU PIMENT DOUX ET SAUCE AUX HUÎTRES
gingembre, noix de cajou, sauce mayonnaise à la coriandre et miel 24.-
POULET GRILLÉ
ananas baby grillé, sauce Teriyaki 22.-
THON PANÉ AUX GRAINES DE PAVOT
mangue fraîche et sauce soja 24.-
GRAVELAX DE SAUMON 24.-
sauce à la mangue
VÉGÉTARIEN
figues, quinoa, sauce Tzatziki 19.-
NOS SUCRERIES
CRÈME BRULÉE AU CARAMBAR ** 9.-
MOELLEUX AU CHOCOLAT 14.-
coeur de pistache et glace vanille
CARPACCIO D’ANANAS 14.-
glace à la cannelle et copeaux de chocolat
CHEESECAKE AUX FRUITS DE SAISON BY JOHN 11.-
GLACE OU SORBET ARTISANAL (la boule) 4.50
CAFÉ GOURMAND 12.-